Давайте зададим себе вопрос: зачем нам органы восприятия? Зрение, вкус, осязание, обоняние, слух? Как они влияют на наше здоровье? Чувствуем ли мы вкусы, воспринимаем ли оттенки, создаем ли сами разнообразие красоты и вкуса в повседневном питании и жизни?

Аюрведа предлагает простую программу, для восстановления здоровья через изменения трех аспектов нашей жизни, от которых во многом зависит наше здоровье:
1.Пища.
2.Сон.
3.Физические упражнения.

Ежедневно общаясь с окружающей средой, мы впитываем информацию через органы чувств, а затем «перевариваем» ее. Когда мы читаем интересную статью, общаемся с интересным человеком или наслаждаемся вкусом свежих фруктов, все это оказывает на нас влияние. Чем лучше мы можем «переварить» воспринятую информацию, тем меньше стресса мы получаем и тем сильнее наше здоровье. Это относится и к питанию, и к общению.

Пусть пища будет вашим лекарством, а не лекарство вашей пищей.

Согласно Аюрведе существует 6 основных вкусов: сладкий, соленый, горький, острый, кислый, вяжущий. И основное правило использования вкусов при приеме пищи:
употребляйте что-либо из каждой вкусовой группы. Это необходимо для обеспечения полноценного питания и для поддержания баланса тепловых обменов в вашем теле.

Такая комбинация шести вкусов стимулируют правильную последовательность пищеварительного процесса. С другой стороны, мы всегда стремимся к диетическому разнообразию. Это обеспечивает достаточное питание и снижает чрезмерность употребления какой-то одной пищи. Но часто в современном мире способность использовать и чувствовать вкусы притупляется. Под влиянием привычек, информационного натиска и стрессов естественные предпочтения тела не принимаются во внимание. Избыток любого из вкусов, так же как и его нехватка, может причинить вред при любой конституции.
Обычно в еде присутствует три вкуса: сладкий, соленый и кислый. Последние три вкуса - горький, острый, вяжущий - в пище отсутствуют, и это часто приводит к повышению веса или полноте.
С точки зрения Аюрведы, вкус является признаком более фундаментальных качеств пищи.
Каждый вкус оказывает влияние на состояние вашего организма, помогая своим присутствием держать баланс и сохраняя здоровье.
Это один из принципов, на которых основаны рекомендации балансирующих диет,
которые назначает врач Аюрведы после того, как по пульсу был определен дисбаланс.
Очень часто мы не замечаем, как меняются наши вкусы, и не знаем, почему появляется то или иное заболевание.
Аюрведа всегда учитывает силу и огонь пищеварения, качество и количество пищи, которая может быть переварена, так как непереваренная пища создает шлаки и токсины, и они приводят к появлению болезней.

Аюрведа предлагает определенные принципы для того, чтобы пища была хорошо переварена и могла питать и усиливать тело, а не разрушать его.
1. Пища должна быть лечением.
2. Вкус пищи является ориентиром ее питательной ценности.
3. То, как человек ест, так же важно, как и то, что он ест.
Очень важно здесь рассмотреть количество шлаков и токсинов , которые блокируют каналы и приводят к тяжести, вялости и сонливости.

Вот примеры продуктов , которые обладают 6 вкусами.

Сладкий вкус
- большинство круп: пшеница, рис, ячмень, хлеб
- бобовые : чечевица, горох,
- молочные продукты из не скисшего молока, такие как сливки, сливочное масло и гхи. сладкие фрукты, такие как финики, инжир, виноград, груши, манго.
-некоторые приготовленные овощи, особенно крахмалистые корнеплоды: картофель, батат, морковь, свекла.
- сахар в любой форме (но не мед,он содержит вяжущий вкус)

Кислый вкус:
-кислые фрукты, лимон, лайм ,апельсины и др.
-кисло-молочные продукты, такие как йогурт, сыр, сметана и сыворотка.
- ферментированные вещества(отличные от молочнокислых продуктов),
такие как вино, уксус, соевый соус, квашеная капуста и др.

Соленое:
– любой вид соли( морская соль, каменная соль).
– пища с добавлением большого количества соли (соления, чипсы, др.)

– Острое:
– специи, красный стручковый перец (чили), черный перец, семена горчицы, имбирь, тмин, чеснок и др.
– Овощи, такие как редис и лук

Горькое:
– некоторые фрукты, такие как маслины, грейпфрукты и др.
– зелень, листовые овощи, такие как шпинат, брюссельская капуста, листовая капуста.
– Баклажан, горькая тыква, цикорий
– некоторые специи, такие как шамбала и куркума.

Вяжущее:
– бобы, фасоль, чечевица
– грецкие орехи, фундук
– мед
– брюссельская капуста, салат-латук и другая зелень, листовые овощи, ревень, большинство сырых овощей
– гранаты, яблоки, ягоды, хурма, кешью и неспелые фрукты.

Вы можете получить индивидуальную консультацию:

Татьяна Липоветская*
+1 (617) 637 67-69
LONG LIFE WELLNESS CENTER

• Prev
• Next